Բրուքլինում մնացած վերջին սառցադաշտերից մեկը պատրաստվում է Աշխատանքի օրվա շաբաթավերջին՝ խորովածի փոսով։ Ծանոթացեք թիմի հետ, որը մրցում է այն տեղափոխելու համար՝ միաժամանակ 40 ֆունտ քաշով։
Hailstone Ice-ը (նրանց 90-ամյա սառցադաշտը Բրուքլինում այժմ կոչվում է Hailstone Ice) ամեն ամառային հանգստյան օրերը լիքն են լինում, աշխատակիցները լուսանկարվում են մայթեզրին՝ բակի խորովածների, փողոցային վաճառողների, ձյան կոների անընդհատ հոսքի առջև: Վաճառողները մեկ դոլարով քերիչ և ջուր էին վաճառում: Միջոցառումների կազմակերպիչները տաք գարեջուր էին մատուցում, DJ-ին չոր սառույց էր պետք ծխագույն պարահրապարակի համար, Dunkin' Donuts-ը և Shake Shacks-ը խնդիրներ ունեին իրենց սառցե մեքենաների հետ, իսկ մի կին Burning Man-ին մեկ շաբաթվա սնունդ էր հասցնում:
Սակայն Աշխատանքի օրը բոլորովին այլ բան է՝ «վերջին մեծ ուրախություն», - ասաց Hailstone Ice-ի սեփականատեր Ուիլյամ Լիլին: Սա համընկնում է Վեստ Ինդիայի Ամերիկայի օրվա շքերթի և լուսաբացից առաջ կայանալիք Ժուվեր երաժշտական փառատոնի հետ, որը գրավում է միլիոնավոր տոնակատարողների՝ անկախ եղանակից:
«Աշխատանքի օրը տևում է 24 ժամ», - ասաց պարոն Լիլին: «Դա ավանդույթ է եղել այնքան ժամանակ, որքան ես հիշում եմ՝ 30-40 տարի»:
Երկուշաբթի, ժամը 2-ին, պարոն Լիլին և նրա թիմը՝ զարմիկներ, զարմիկներ, հին ընկերներ և նրանց ընտանիքներ, կսկսեն սառույց վաճառել Արևելյան բուլվարի շքերթի երթուղու երկայնքով գտնվող հարյուրավոր սննդամթերք վաճառողներին, մինչև ճանապարհը փակվի արևածագից անմիջապես հետո։ Նրանց երկու միկրոավտոբուսները նույնպես ստիպված են եղել լքել երկիրը։
Նրանք օրվա մնացած մասն անցկացրին սառցադաշտից առաջ-ետ քայլելով՝ սայլակներով վաճառելով 40 ֆունտանոց սառույցի տոպրակներ։
Սա պարոն Լիլիի 28-րդ աշխատանքային օրն է «Գլասիեր»-ում, որը վեց տարի առաջ տեղափոխվել է Սուրբ Մարկոսի պողոտայից մեկ թաղամաս դեպի հարավ։ «Ես սկսեցի աշխատել այստեղ Աշխատանքի օրը 1991 թվականի ամռանը», - հիշում է նա։ «Նրանք խնդրեցին ինձ տանել պայուսակը»։
Այդ ժամանակվանից ի վեր սառույցը դարձել է նրա առաքելությունը: Պարոն Լիլին, ով իր հարևանների մոտ հայտնի է որպես «Մի-Ռոք», երկրորդ սերնդի սառցեգործ և սառույցի հետազոտող է: Նա ուսումնասիրում է, թե ինչպես են բարմենները օգտագործում իր չոր սառույցի գնդիկները՝ ծխացող կոկտեյլներ պատրաստելու համար, և ինչպես են հիվանդանոցները օգտագործում չոր սառույցի խորանարդիկները տեղափոխման և քիմիաթերապիայի համար: Նա մտածում է պահեստավորել շքեղ, մեծ չափսի խորանարդիկներ, որոնք սիրում են բոլոր արհեստավոր բարմենները. նա արդեն վաճառում է Klingbell բյուրեղյա թափանցիկ սառույցի խորանարդիկներ՝ փորագրման համար։
Մի ժամանակ նա դրանք գնում էր երեք նահանգների բոլոր այն քիչ սառույցի գործարաններից, որոնք մատակարարում էին քաղաքում մնացած քիչ սառցադաշտերը։ Նրանք նրան վաճառում էին պարկերով սառույց և չոր սառույց, որը մուրճերով ու կացիններով կտրատված էր անհրաժեշտ չափի հատիկների կամ սալիկների։
Հարցրեք նրան 2003 թվականի օգոստոսին Նյու Յորքում տեղի ունեցած էլեկտրաէներգիայի անջատման մասին, և նա կցատկի իր գրասենյակային աթոռից ու կպատմի ձեզ մի պատմություն պահեստների դիմաց ոստիկանական պատնեշների մասին, որոնք ձգվում էին մինչև Ալբանի պողոտա։ «Այդ փոքր տարածքում այնքան շատ մարդ կար», - ասաց պարոն Լիլին։ «Դա գրեթե անկարգություն էր։ Ես երկու կամ երեք բեռնատար սառույց ունեի, քանի որ գիտեինք, որ շոգ է լինելու»։
Նա նույնիսկ պատմեց 1977 թվականի էլեկտրաէներգիայի անջատման մասին, որը, նրա խոսքով, տեղի է ունեցել իր ծննդյան գիշերը: Նրա հայրը հիվանդանոցում չէր. նա ստիպված էր սառույց վաճառել Բերգեն փողոցում:
«Ես սիրում եմ դա», - ասաց պարոն Լիլին իր նախկին կարիերայի մասին։ «Այն ժամանակվանից, երբ նրանք ինձ բարձրացրին պատվո հարթակ, ես չէի կարող ուրիշ ոչնչի մասին մտածել»։
Հարթակը բարձրացված տարածք էր, որը պարունակում էր հին ոճի 300 ֆունտանոց սառցե բլոկներ, որոնք պարոն Լիլին սովորեց կտրել ըստ չափսի՝ օգտագործելով միայն աքցան և քլունգ։
«Աղյուսագործությունը կորած արվեստ է. մարդիկ չգիտեն, թե դա ինչ է կամ ինչպես օգտագործել այն», - ասաց մոտակայքում ապրող 43-ամյա կինոպրոդյուսեր Դորիան Ալսթոնը, ով մանկուց աշխատել է Լիլիի հետ իգլուում: Շատերի նման, նա կանգ էր առնում ժամանակ անցկացնելու կամ օգնություն առաջարկելու համար, երբ անհրաժեշտ էր:
Երբ «Սառցե տունը» գտնվում էր Բերգեն փողոցի իր սկզբնական վայրում, նրանք թաղամասի մեծ մասը հատկացրին բազմաթիվ երեկույթների համար, և այն հատուկ կառուցված տարածք էր, որը սկզբնապես կոչվում էր «Պալասչիանո Սառցե ընկերություն»։
Պարոն Լիլին մեծացել է փողոցի մյուս կողմում, և նրա հայրը սկսել է աշխատել Պալասչանոյում, երբ նա շատ փոքր էր։ Երբ Թոմ Պալասչանոն բացեց այն 1929 թվականին, ամեն օր փայտի փոքր կտորներ էին կտրվում և լցնում սառնարանի առջևի սառցարկղերի մեջ։
«Թոմը հարստացավ սառույց վաճառելով», - ասաց պարոն Լիլին։ «Հայրս ինձ սովորեցրեց, թե ինչպես այն մշակել, կտրել և փաթեթավորել, բայց Թոմը սառույց էր վաճառում, և վաճառում էր այնպես, կարծես այն նորաձևությունից դուրս էր գալիս»։
Պարոն Լիլին սկսեց այս աշխատանքը, երբ 14 տարեկան էր։ Հետագայում, երբ նա ղեկավարում էր այդ վայրը, նա ասաց. «Մենք մնացինք հետևի մասում մինչև գիշերվա ժամը 2-ը. ես ստիպված էի մարդկանց ստիպել հեռանալ։ Միշտ ուտելիք կար, և գրիլը բաց էր։ Կար գարեջուր և խաղաթղթեր»։
Այդ ժամանակ պարոն Լիլին չէր հետաքրքրվում դրանով. նա նաև ռեփեր էր, ձայնագրում և ելույթներ էր ունենում: (Me-Roc միքսթեյփում նա կանգնած է հին սառույցի առջև):
Սակայն, երբ հողը վաճառվեց 2012 թվականին, և սառցադաշտը քանդվեց՝ բնակարանային շենքի կառուցման համար տեղ ազատելու համար, զարմիկը նրան խրախուսեց շարունակել իր բիզնեսը։
Նույնը արեց նաև Ջեյմս Գիբսը, նրա ընկերը, որը Սուրբ Մարկոսի և Ֆրանկլինի պողոտաների անկյունում գտնվող մոտոցիկլետային ակումբի և համայնքային սոցիալական ակումբի սեփականատերն էր։ Նա դարձավ պարոն Լիլիի գործընկերը, ինչը նրան թույլ տվեց պանդոկի հետևում գտնվող իր ավտոտնակը վերածել նոր սառցե տան։ (Կա նաև բիզնես համագործակցություն, քանի որ նրա բարը շատ սառույց է օգտագործում):
Նա Hailstone-ը բացել է 2014 թվականին: Նոր խանութը մի փոքր ավելի փոքր է և չունի բեռնման հարթակ կամ կայանատեղի քարտային խաղերի և խորովածի համար: Բայց նրանք կարողացան դա անել: Աշխատանքի օրվանից մեկ շաբաթ առաջ նրանք տեղադրեցին սառնարանը և ռազմավարություն մշակեցին, թե ինչպես մինչև կիրակի տունը լցնել ավելի քան 50,000 ֆունտ սառույցով:
«Մենք նրան անմիջապես դռնից դուրս կհրենք», - վստահեցրեց պարոն Լիլին սառցադաշտի մոտ գտնվող մայթեզրին հավաքված անձնակազմին։ «Անհրաժեշտության դեպքում մենք սառույց կդնենք տանիքին»։
Հրապարակման ժամանակը. Ապրիլի 20-2024
